環保型食品衛生級高轉速膠體磨基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成

雞骨泥濕法粉碎高剪切膠體磨不銹鋼轉定子高速研磨其中一個高速旋轉,另一個靜止使物料通過齒形斜面之間的物料受到極大的剪切力和摩擦力。

酵母菌高剪切分散膠體磨：酵母菌屬是一種形狀呈細胞圓形、橢圓形或柱形的無性繁殖的單細胞生物重要真菌，在歸屬上屬于食品，不是食品添加劑。

氧化鋯陶瓷高剪切膠體磨是由二組陶瓷轉子，二組陶瓷定子組成，在陶瓷膠體磨泵腔內部轉子高速旋轉，使陶瓷轉子甩出，緊貼陶瓷定子，產生強勁的動能能快速地將粉體分散到液體中

基質膠原蛋白高速膠體磨動物層（膠體磨是通過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

氧化鋁分散高剪切膠體磨超細懸浮液和乳液的生產。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，GM在摩擦狀態下工作，因此也被稱做濕磨。